五寨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)
從田間地頭的智能傳感器，到每小時(shí)加工27萬穗的智能化生產(chǎn)線；從農(nóng)產(chǎn)品全生命周期溯源技術(shù)，到365天常溫保鮮的鎖鮮工藝……地處晉西北黃土高原的“中國甜糯玉米之鄉(xiāng)”五寨縣，通過種植規(guī)?；?、加工現(xiàn)代化、品牌國際化等賦能，讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)煥發(fā)新生機(jī)。
五寨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)立足縣域資源稟賦，深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)改革，創(chuàng)新“管運(yùn)分離”運(yùn)營模式，成立五寨田園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱“田園公司”）。田園公司作為示范區(qū)龍頭企業(yè)，扛起甜糯玉米產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場化發(fā)展重任，打破以往產(chǎn)業(yè)零散、加工薄弱、效益偏低的發(fā)展瓶頸，走出一條“科技引領(lǐng)、全鏈聯(lián)動(dòng)、聯(lián)農(nóng)富民、品牌增效”的特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路，讓小小甜糯玉米成為撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興、帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“黃金穗”。
科技賦能從“經(jīng)驗(yàn)種植”到“精準(zhǔn)培育”
“去年種了10畝甜糯玉米，產(chǎn)業(yè)園按每畝1500元收購，刨去成本一畝凈賺900元。”5月10日，五寨縣李家坪鄉(xiāng)老牛坡村劉四虎高興得合不攏嘴，這是該縣農(nóng)民受益甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的縮影。
“作為示范區(qū)專業(yè)化運(yùn)營平臺(tái)，我們依托政策支持和資源優(yōu)勢，運(yùn)營甜糯玉米產(chǎn)業(yè)園，打造集加工、倉儲(chǔ)、物流、研發(fā)于一體的產(chǎn)業(yè)核心載體。”田園公司總經(jīng)理張海峰介紹，公司統(tǒng)籌推進(jìn)種植基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精深加工、品牌運(yùn)營、市場拓展、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)等全環(huán)節(jié)，構(gòu)建起“1家龍頭企業(yè)+6家私營加工企業(yè)”的“1+6”協(xié)同發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)化配置、抱團(tuán)發(fā)展。
品質(zhì)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線，田園公司始終把標(biāo)準(zhǔn)化、科技化種植作為核心抓手，聯(lián)合山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（省農(nóng)科院）等科研院所，構(gòu)建“科研+基地+農(nóng)戶”種植體系，探索“六統(tǒng)一”管理模式，即統(tǒng)一品種選育、統(tǒng)一整地播種、統(tǒng)一水肥管理、統(tǒng)一病蟲害綠色防控、統(tǒng)一采收標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量檢測，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的全程可控。
在品種選育上，田園公司精準(zhǔn)篩選適配五寨氣候土壤的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，兼顧口感、產(chǎn)量和抗病性，確保玉米品質(zhì)穩(wěn)定優(yōu)良；在種植環(huán)節(jié)，依托示范區(qū)智慧農(nóng)業(yè)體系，搭建“衛(wèi)星遙感+物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”數(shù)字管控平臺(tái)，田間布設(shè)智能傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測土壤墑情、氣溫、濕度、養(yǎng)分等數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)滴灌、智能施肥。
“我們還打造了萬畝標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，輻射帶動(dòng)周邊30余個(gè)專業(yè)種植村，引導(dǎo)農(nóng)戶規(guī)?；N植，通過技術(shù)培訓(xùn)、田間指導(dǎo)、全程托管等方式，幫助農(nóng)戶掌握科學(xué)種植技術(shù)，從源頭保障甜糯玉米品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)‘藏糧于地、藏糧于技’?！睆埡７逭f。
與此同時(shí)，田園公司嚴(yán)守采收黃金節(jié)點(diǎn)，推行“乳熟期適時(shí)采收”標(biāo)準(zhǔn)，組織專業(yè)采收隊(duì)伍，確保鮮穗最佳口感。并嚴(yán)格落實(shí)“3小時(shí)鎖鮮”工藝，鮮穗采收后快速轉(zhuǎn)運(yùn)至產(chǎn)業(yè)園加工車間，最大程度鎖住玉米水分、糖分和營養(yǎng)成分，保障產(chǎn)品原生風(fēng)味。
延伸鏈條從“初級(jí)處理”到“精深轉(zhuǎn)化”
5月11日，甜糯玉米產(chǎn)業(yè)園加工車間內(nèi)，自動(dòng)化設(shè)備有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)。玉米穗經(jīng)過傳送帶進(jìn)入去皮機(jī)，不到10秒鐘就完成去皮；隨后切梗去尖、分級(jí)篩選，不合格的玉米被自動(dòng)剔除；接著進(jìn)行巴氏滅菌，再進(jìn)入速凍隧道或真空包裝機(jī)，最后通過智能庫房進(jìn)行存儲(chǔ)。“以前人工加工，一天最多處理幾千穗，還容易出錯(cuò)?，F(xiàn)在有了智能化生產(chǎn)線，不良品率降到2%以下，產(chǎn)品溢價(jià)能力提升30%以上?！睆埡７褰榻B。
為突破加工瓶頸，五寨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)投資3.86億元建起占地100畝的甜糯玉米產(chǎn)業(yè)園。田園公司依托產(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)國內(nèi)領(lǐng)先的全自動(dòng)化甜糯玉米加工生產(chǎn)線，配置5條真空包裝線、4條速凍生產(chǎn)線，加工設(shè)備智能化、自動(dòng)化水平居全國前列，單個(gè)加工季可處理鮮玉米2億穗，加工能力是以往全縣總加工能力的3倍以上，徹底解決鮮穗加工轉(zhuǎn)化慢、積壓損耗大的問題。如今，這座產(chǎn)業(yè)園已成為國內(nèi)規(guī)模最大、智能化程度最高的鮮食玉米加工基地之一。
“我們摒棄單一初級(jí)加工模式，構(gòu)建多元化產(chǎn)品體系，主打真空甜糯玉米、速凍甜糯玉米、玉米段等核心產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行10大核心環(huán)節(jié)、52道工序、21次精選把關(guān)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從清洗、去皮、分級(jí)、蒸煮到殺菌、包裝、倉儲(chǔ)，全程標(biāo)準(zhǔn)化管控，產(chǎn)品通過無公害、綠色、有機(jī)多重認(rèn)證?！睆埡７褰榻B，同時(shí)積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步開發(fā)玉米糝、玉米汁、玉米須茶、玉米罐頭等高附加值產(chǎn)品，同步推進(jìn)玉米秸稈綜合利用，將秸稈加工成青儲(chǔ)飼料，實(shí)現(xiàn)玉米“全株利用、吃干榨凈”，大幅提升產(chǎn)業(yè)整體效益，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從初級(jí)加工向精深加工、綜合利用轉(zhuǎn)型。
不僅如此，產(chǎn)業(yè)園還配套建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈倉儲(chǔ)、智慧物流體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品恒溫倉儲(chǔ)、高效配送，保障產(chǎn)品跨區(qū)域流通品質(zhì)，構(gòu)建“加工+倉儲(chǔ)+物流”一體化運(yùn)營模式，打通產(chǎn)業(yè)發(fā)展中間環(huán)節(jié)，降低流通成本，提升市場供應(yīng)能力。
做強(qiáng)品牌從“地方特產(chǎn)”到“全國名片”
如今，五寨甜糯玉米的加工產(chǎn)品已涵蓋速凍鮮食玉米、真空鮮食玉米等多個(gè)品類，不僅銷往國內(nèi)各大城市的商超、農(nóng)貿(mào)市場，還出口到俄羅斯等國家。2017年，五寨甜糯玉米出口俄羅斯，成為我省首個(gè)向俄羅斯出口玉米的縣。
“我們五寨的甜糯玉米，不僅甜糯可口，還富含膳食纖維和維生素等等，蒸10分鐘就能吃?！迸鞑ピ诰〇|電商平臺(tái)的直播間里，向網(wǎng)友們介紹產(chǎn)品特點(diǎn)。屏幕上，訂單不斷彈出，短短1小時(shí)就賣出了2000多穗。
為了讓五寨甜糯玉米走向更廣闊的市場，五寨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和田園公司構(gòu)建了“線上電商+線下商超+訂單農(nóng)業(yè)”的多元銷售體系。在線上，與京東、淘寶等平臺(tái)合作，開設(shè)官方旗艦店，通過直播帶貨、短視頻推廣等方式，直接對接終端消費(fèi)者；在線下，與全國各大城市的商超、農(nóng)貿(mào)市場合作，建立線下銷售網(wǎng)點(diǎn)，讓消費(fèi)者在家門口就能買到五寨甜糯玉米；在訂單農(nóng)業(yè)方面，與餐飲企業(yè)、食品加工廠簽訂長期供貨協(xié)議，保障銷量的穩(wěn)定。
2025年，五寨甜糯玉米亮相世界品牌莫干山大會(huì)，發(fā)布“新華·五寨甜糯玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)”，“五寨甜糯玉米”品牌在國際市場上嶄露頭角；同年，注冊區(qū)域公用品牌，產(chǎn)品通過地理標(biāo)志認(rèn)證，列入“糧裕吾寨”區(qū)域公用品牌體系，進(jìn)一步提升了品牌的認(rèn)可度和競爭力。
“我們嚴(yán)把品牌質(zhì)量關(guān)，建立全生命周期數(shù)字溯源體系，每穗玉米均可通過溯源碼查詢種植、加工、檢測、流通全流程信息，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。”張海峰說，我們立足五寨甜糯玉米地域特色，助力打造“五寨甜糯玉米”區(qū)域公用品牌，改變以往“有產(chǎn)品無品牌、有品質(zhì)無知名度”的局面，推動(dòng)產(chǎn)品從“地方特產(chǎn)”向“全國名片”轉(zhuǎn)變。
在五寨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的引領(lǐng)和田園公司的帶動(dòng)下，五寨甜糯玉米產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大、產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善、經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升，成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要增長極和鄉(xiāng)村振興的核心支撐。（孟 婷）
（責(zé)任編輯：盧相?。?/span>
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